Geroosterde pompoensoep

Benodigdheden:
Butternut blokjes in promo
Rozemarijn
Ajuin
Gember
Look
Pompoenpitten
Kokosyoghurt
Zout & Peper
Bouillon
Chili

Aan de slag: 
Pompoenblokjes, ui, chili & gember goed aanstoven. 
Rozemarijn toevoegen en als alles goed gekleurd is, blussen met bouillon. 
Nog een uurtje in de oven laten verderborrelen en nadien goed mixen en afkruiden met peper en zout. 
Kokosyoghurt, zout en look goed mengen en hiermee de soep aftoppen. Strooi er nog wat pitten en eventueel wat chilipoeder over - klaar! 

Smakelijk