Citroen bergamot pr kg

het bergamotfruit is afkomstig van Reggio-Calabrië, het zuiderse teenpuntje van de Italiaanse laars.

In december is het fruit net rijp, vaak nog met groenige schil. Begin februari is de bergamot op zijn best: rijp, gelig en sappig met mooie zuren Gebruik: in desserts, bij wildgerechten, bij foie gras, bij schaalvruchten