Kweeperengelei

• 1 citroen
• 1 kg geleisuiker
• 1.5 kg rijpe kweeperen

Eerst moet de dons af de peren door ze schoon te wrijven en daarna spoel je ze onder de kraan. Snij ze in partjes, het stokje en het einde mag eraf, het klokhuis laten we zitten.

Vul een gietijzeren pot en zorg dat de peren onder water staan. Breng anderhalf uur aan de kook en voeg het sap van 1 citroen toe.

Laat het mengsel een nacht rusten.

Hierna moet je de peren gaan zeven, dit doe je met een vergiet en een schone doek. De peren niet te hard aanduwen, anders krijg je een troebel sap.

Breng de suiker met een liter sap aan de kook, gedurende een vijftal minuten.

Verdelen over steriele bokalen & klaar! 🍐