Ovenschotel van cannelloni met spinazie en ricotta

Benodigdheden:

• 450 gram gewassen spinazie
• 1 sjalotte
• 1 teentje look
• olijfolie
• 200 gram cannelloni
• 250 gram ricotta
• 1 pot think tomato
• gruyère kaas

Verwarm de oven op 180°C. Snij de sjalot en het teentje look in kleine stukjes. Stoof de sjalot en de look in een scheutje olijfolie en kruid met wat peper en zout. Voeg de gewassen spinazie bladen eraan toe en laat het geheel stoven. Eens de spinazie klaar is, voeg er dan de ricotta aan toe. Roer goed om en haal van het vuur. Vul de cannelloni met het spinazie-ricotta mengsel en leg in een ovenschotel. Giet er de pot think tomato over. Werk af met gruyère kaas. Het geheel 30 minuten op 180°C.

 Smakelijk!